Tortitas de calabaza

Tortitas de calabaza

Tortitas de calabaza
Andrea Juárez Nutrición
Seguro que conoces la típica receta de tortitas con plátano/guineo como sustitución de harina y si, son super ricas, pero también esta genial probar sabores nuevos y diferentes en nuestros pancakes y es por eso que hoy te traigo estas con toque de pumpkin cake. No te las puedes perder porque se que te van a encantar.
Si aun no te he convencido a que las pruebes solo me resta decirte que al usar calabaza tienes un margen más grande para utilizar en cantidad, ya que en comparación al plátano/guineo la equivalencia sería de casi el doble. Así que tu sabrás si quieres que te salgan más tortitas para tu merienda. ¡Anímate y pruébalas!
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Desayuno, media mañana, Merienda, Postre
Cocina Americana, Mediterránea

Equipo

  • Sartén antiadherente

Ingredientes
  

  • 80 gr de claras de huevo o 1 huevo y 1 clara
  • 140 gr de calabaza cocida
  • 10 gr de proteína en polvo de vainilla (opcional)
  • 20 gr de harina integral (25 gr si no usas proteína)
  • 1/2 cdita de vainilla
  • 1/2 cdita de canela en polvo
  • 1/5 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1/5 pizca de jengibre en polvo

Toppings

  • 1 cda de crema de cacahuete natural o miel de maple sin azúcares añadidos

Elaboración
 

  • Añadir todos los ingredientes en un vaso de batidora y triturarlos hasta obtener una mezcla homogénea
  • Calentar la sartén antiadherente y colocar un poco de aceite de oliva con spray o untando con un papel
  • Colocar la mezcla hasta que la sartén este caliente, procurar que la tortita sea mediana
  • Tras 1 minuto a fuego medio bajo y sin tapar dar la vuelta y dejar 1 minuto más. Repetir el proceso para la siguiente (salen 2-3 tortitas)
  • Finalmente colocar los toppings y disfrutar de esta rica receta

Notas

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Keyword calabaza, crema de cacahuete, pancakes, pastel de calabaza, pumpkin cake, pumpkin spices, tortitas

2 comentarios en “Tortitas de calabaza”

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