Brownie con calabaza y aguacate

Brownie con calabaza y aguacate

Brownie con calabaza y aguacate
Andrea Juárez Nutrición
Se que leer Brownie con calabaza y aguacate puede asustarte mucho y directamente echarte para atrás pero si este día decides darme una oportunidad y hacer esta receta espero tu mensaje diciéndome ¡muchas gracias por darme un brownie saludable que si sabe a brownie!
De verdad te lo digo, te gustará y se lo querrás cocinar a la persona que más quieras para compartir esta delicia con alguien más. No dejes pasar lo oportunidad de hacer un brownie saludable y poder comerlo todos los días en la merienda.
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 8

Equipo

  • Horno
  • Molde cuadrado para horno
  • Bowl grande para mezclar ingredientes
  • Licuadora o trituradora de mano
  • Papel para horno

Ingredientes
  

  • 250 gr de calabaza cocida (al micro)
  • 200 gr de claras de huevo (o 2 huevos y 3 claras)
  • 140 gr gr de aguacate maduro
  • 1 yogur natural (125 gr)
  • 40 gr  de chocolate 85% en tableta
  • 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 60 gr de proteína en polvo sabor chocolate o vainilla (si no tienes: 30 gr de +cacao en polvo)
  • 100 gr gr de harina integral de trigo o harina de avena
  • Pizca de sal
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 25 gr  Nueces u otro fruto seco (opcional)
  • Edulcorante en polvo al gusto: yo use 8 sobres de sacarina pero sin proteína de sabor será aprox. 12-14

Cobertura opción 1

  • 50 gr de dátiles
  • 60 gr de leche

Cobertura opción 2

  • 60 gr de chocolate 85% (usar solo 15 gr de frutos secos)

Elaboración
 

  • Licuar todos los ingredientes húmedos (las claras, aguacate, calabaza, esencia de vainilla y y yogur), edulcorante y sal y pasarlos a un bowl grande.
  • Unir la harina, cacao en polvo, proteína y el polvo de hornear y tamizarlo en 2 partes sobre la mezcla anterior, remover bien hasta no dejar grumos.
  • Derretir el chocolate 85% en el microondas y añadirlo hasta integrarlo correctamente.
  • Probar la mezcla, corregir sabores y agregar las nueces troceadas
  • Cuando este todo correcto echar sobre la mezcla 1/4 de agua hirviendo y mezclar muy bien hasta unificar
  • Precalentar el horno antes de meter la mezcla al menos 10 minutos a máxima potencia
  • Pasar la mezcla al molde forrado y hornear a 200 º C por 30-40 min o hasta que el palillo este casi limpio, este brownie es húmedo por lo que puede aparentar que después del tiempo indicado aun esta crudo.
  • Cuando se haya enfriado, si usarás la cobertura de crema de dátiles debes calentar la leche y remojarlos 1 minuto, triturar o licuar y colocar la crema por encima del brownie.
  • Si usaras la cobertura de chocolate, cuando el brownie haya enfriado calienta el chocolate en trozos a máxima potencia en el microondas en lapsos de 10 segundos hasta que este líquido y luego colócalo como cobertura.
  • Refrigéralo para que te dure más tiempo (1 semana)
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2 comentarios en “Brownie con calabaza y aguacate”

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