Bizcocho de calabaza al microondas

Bizcocho de calabaza al microondas

Bizcocho de calabaza al microondas
Andrea Juárez Nutrición
A veces no hay tiempo de nada pero si antojo de todo y yo te voy a solucionar ese problema con este rico bizcocho. Es muy fácil y rápido de hacer y como yo se que ya debes tener calabaza cocida en tu frigorífico porque te he regalado muchaaaas recetas donde esta incluida supongo que ya te has puesto manos a la obra y tienes lista la base de este bizcocho.
Los bizcochos al microondas con fruta quedan más bien con consistencia budín así que no te empeñes demasiado en que quede seco porque tal y como budín esta super bueno y seguro que te encantará.
Plato Desayuno, media mañana, Merienda, Postre
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 2

Equipo

  • microondas
  • Recipiente de vidrio o apto para microondas

Ingredientes
  

  • 140 gr de claras de huevo (o 2 huevos y 1 clara)
  • 250 gr de calabaza cocida
  • 40 gr de harina integral de trigo o de harina de avena
  • 20 gr de proteína en polvo sabor vainilla o similar (opcional, si no usas agrega 10 gr de harina más)
  • 1 cdita de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de pasas ( o frutos secos si no te gustan)
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de canela
  • Pizca de sal
  • 1/2 cdita de polvo de hornear
  • Edulcorante en polvo sin calorías al gusto

Elaboración
 

  • Batir con un tenedor o batidor de mano las claras de huevo con la pizca de sal durante 1 minuto
  • Agregar la harina y la proteína en polvo e integrar muy bien. Posteriormente añadir la calabaza cocida previamente machacada con tenedor y continuar integrando.
  • Agregar el aceite de oliva, esencia de vainilla, canela y poco a poco el edulcorante en polvo (probar la mezcla y dejarla un poco más dulce de lo deseado)
  • Si la mezcla se queda muy pesada añadir un poquito de leche, luego colocar las pasas o frutos secos dentro de la mezcla y pasar todo al recipiente apto para microondas. Cocinar a máxima potencia por 7-8 minutos o hasta que el centro se vea hecho al pincharlo.
  • Dejar enfriar en rejilla y si deseas, acompañar con un rico café.

Notas

Si te gustan estas recetas y estas interesado en temas de nutrición y buenos hábitos alimenticios yo te invito a que me visites en mi instagram y te quedes para saber más.

4 comentarios en “Bizcocho de calabaza al microondas”

  1. 3 stars
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