Barritas proteicas de calabaza

Barritas de calabaza (sin horno/sin microondas)

Barritas de calabaza
Andrea Juárez Nutrición
Las barritas proteicas que se quedaran para siempre en tu memoria después de probarlas ¿por qué?… Simplemente porque te aseguro que nunca has probado unas barritas de calabaza. Si conoces el pumpkin cake y esos sabores otoñales sabes que debes probarlas porque su sabor no tiene igual.
Como te he contado en otras recetas, la calabaza tiene que ser tu aliada si buscas saciedad por más tiempo. Esto viene genial en procesos de pérdida de grasa, pero es que no hay nada que perder, están tan ricas que incluso si estas en cualquier otro proceso serán tus favoritas para siempre.
Tiempo de preparación 15 minutos
Plato Desayuno, media mañana, Merienda, Postre
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 6

Equipo

  • Molde o tupper de forma cuadrada o rectangular
  • Bowl grande de plástico o vidrio
  • Cuchara
  • Papel de horno solo para forrar molde

Ingredientes
  

  • 120 gr de copos de avena
  • 30 gr de cereales sin azúcares añadidos
  • 40 gr de frutos secos naturales (mix o individuales: almendra, nuez, etc.)
  • 50 gr de proteína en polvo de vainilla o similar
  • 50 gr de soja texturizada sin remojar
  • 30 gr de fruta deshidratada: higo, pasas, arándanos, etc
  • 200 gr de calabaza cocida al microondas
  • 20 gr de crema de cacahuete
  • Edulcorante en polvo al gusto
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de canela en polvo

Cobertura

  • 40 gr de chocolate 85%

Elaboración
 

  • Agregar todos los ingredientes secos previamente picados en trozos pequeñitos (los frutos secos y las frutas deshidratadas) incluyendo la soja texturizada sin remojar. No agregar el edulcorante aún.
  • Remover bien para combinar los ingredientes y luego agregar la calabaza cocida previamente machacada con un tenedor + la crema de cacahuete
  • Remover bien para intentar que estos dos últimos ingredientes se esparzan por todos los demás integrantes de la receta.
  • Agregar el edulcorante en polvo e ir removiendo y probando hasta conseguir el dulzor deseado. Poco a poco agregar 1 cda. de agua e ir removiendo para empezar a compactar la mezcla.
  • Solo agregar una siguiente cda. de agua si la mezcla no se compacta bien (para ello debes introducir las manos limpias e ir apretando partes de esta). No debe quedar húmeda puesto que no se cocinaran deben ser firmes pero lo suficientemente humectadas para compactarse.
  • Forrar el molde con papel de horno incluyendo las paredes, colocar la mezcla dentro e ir apretando con las manos o una cuchara hasta aplanar bien el bloque y que quede uniforme. LLevar al congelador 1 hora
  • Sacar el bloque del congelador, desmoldar y quitar el papel.
  • Derretir el chocolate en el microondas en lapsos de 10 segundos y colocarlo como cobertura. Hacerlo rápido ya que este solidifica en pocos segundos. Refrigerar en frigorífico y en media hora ya podrías cortar las porciones (en refrigeración duran hasta 1 semana y en congelador hasta 1 mes)

Notas

Si te gustan mis recetas y quieres aprender más o saber tips y datos muy interesantes de nutrición te invito a que me visites en mi Instagram
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2 comentarios en “Barritas proteicas de calabaza”

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