Crema de calabaza

Crema de calabaza

crema de calabaza
Andrea Juárez Nutrición
Sin duda una de mis cremas favoritas (y no la más porque esa se las compartiré luego) porque tiene la versatilidad de especiarse para darle un tono salado y ser un gran acompañamiento de platos principales, o tener un tono dulce (si tienes la suerte que sea una calabaza dulce) y poder ser parte de tus meriendas o incluso el postre.
Si nunca la has probado te invito a que no te dejes de hacer esta receta y al menos le des una oportunidad a esta maravilla que nos regala la naturaleza.
Plato Acompañamiento, Merienda, Postre
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 5

Equipo

  • Olla grande
  • Licuadora o batidora manual

Ingredientes
  

  • 1 kg de calabaza sin piel, cruda
  • 150 gr de leche
  • 200 gr agua
  • 1/4 cdita de nuez moscada en polvo
  • 1/4 cdita de jengibre en polvo
  • 1/2 cdita de canela
  • 1/4 cdita de sal
  • pizca de pimienta

Para tonos salados (omitir las especias anteriores)

  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 Diente de ajo
  • 1 puerro o cebolla mediana/grande
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/4 cdita de comino
  • 2 Quesitos tipo caserío

Elaboración
 

  • Pelar la calabaza y retirarle las semillas
  • Cortarla en trozos pequeños y colocarla en una olla grande con todos los ingredientes (los de tonos dulces o salados)
  • Cocinarla a fuego medio hasta que la calabaza este blanda. Añadir más líquido si es necesario.
  • Licuar o triturar todo y corregir las especias/sal (para las de tonos salados añadir los quesitos en este momento)
  • Puedes consumirla fría, caliente o templada y acompañarla con pipas de calabaza, girasol u otros frutos secos.

Notas

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2 comentarios en “Crema de calabaza”

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