Barritas proteicas

Barritas proteicas sin horno ni microondas

Barritas proteicas de manzana
Andrea Juárez Nutrición
Ahorra el dinero de las barritas proteicas que te venden por ahí por dos sencillas razones:
1. POCAS veces realmente su valor proteico es relevante y pueden estar repletas de grasas y azúcares. En esta receta nos centraremos en hacerlas equilibradas y saciantes para añadirlas a nuestras meriendas.
2. Hacerlas es demasiado fácil y no gastas ni la mitad de lo que te cuesta comprarlas. Así qué corre a hacerlas y llévate buenas meriendas a tu barriguita. La sustitución de fruta si no te gusta la que te propongo son: manzana, frutos del bosque, fresas, plátano/guineo, melocotón y en realidad cualquiera que no tenga tanta agua (tipo melón, naranja, etc.)
Plato media mañana, Merienda
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 6

Equipo

  • bowl grande de vidrio
  • Cuchara
  • Molde o tupper cuadrado
  • Papel de horno

Ingredientes
  

  • 180 gr de manzana
  • 120 gr de copos de avena
  • 30 gr de arroz inflado o cereales sin azúcares añadidos
  • 30 gr de fruta deshidratada (ciruelas/higos secos/dátiles/arándanos/etc.)
  • 80 gr de proteína de suero de leche o vegetal en polvo - sabores: realmente de la que tengas o le combine mejor a la fruta que elijas.
  • 40 gr de frutos secos naturales de tu gusto
  • 30 gr de mantequilla de cacahuete natural (sin azúcar)
  • Edulcorante en polvo al gusto
  • Esencia de vainilla, canela en polvo y pizca de sal.
  • 40 gr de chocolate 85%

Elaboración
 

  • Agregar al bowl la avena, cereales y proteína e integrarlo todo con una cuchara.
  • Cortar en trocitos pequeños la fruta, frutos secos y frutas deshidratadas y añadirlas a la mezcla anterior. mezclar todo y añadir la canela, esencia de vainilla, la pizca de sal y la crema de cacahuete.
  • Mezclar bien con la cuchara para que la mantequilla pueda dispersarse bien, prueba la mezcla y añade edulcorante al gusto.
  • Mira la textura de la mezcla y ve añadiendo poco a poco cucharadas (una a una) de agua mientras con las manos verificas que se puede compactar.
  • Si la mezcla queda muy húmeda las barritas serán muy blandas y si la mezcla es muy seca serán muy duras y sueltas. Deben ser compactables en su justa medida.
  • Pasa la mezcla a un molde forrado con papel de horno y ve aplastándola con las manos o una cucharada para que este toda al mismo nivel. Métela al congelador por 1 hora.
  • Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 15 seg, (remueve en cada vez) y rápidamente échala por encima de la mezcla congelada.
  • Regrésala al congelador unos 15 min. para que se solidifique el chocolate y puedas cortarlas. Una vez cortadas las puedes guardar en el refrigerador o mantenerlas congeladas ( en este último caso sácalas 15 min. antes de comer o darles unos 7 segundos de microondas para descongelarlas)
  • Al llevar fruta y no haberlas horneado yo te recomiendo que las mantengas en el congelador si no las comerás en los próximos 4-5 días.

Notas

Si quieres saber más recetas y consejos de nutrición también puedes visitarme en mi Instagram, será un gusto tenerte allí también.
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2 comentarios en “Barritas proteicas”

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