Overnight Oats sabor Mango

gachas de avena fría de mango
Andrea Juárez Nutrición
Conocidas como Overnight Oats, son un tipo de gachas de avena que se preparan el día anterior o con un mínimo de 4 horas previas para refrigerarlas y comerlas frías por lo que sus sabores se intensifican más. En esta ocasión Sabores tropicales de verano Mango y Chocolate. Excelente opción de desayuno o merienda pre- entreno por el grado de saciedad y energía que te proporciona.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 1

Equipo

  • Recipiente de vidrio con tapadera
  • Olla mediana
  • Varillas manuales
  • microondas

Ingredientes
  

  • 30 gr de copos de avena
  • 10 gr de chía
  • 250 ml de agua
  • 250 ml de leche semidescremada
  • 80 gr de mango fresco o congelado
  • 20 gr de proteína de suero en polvo de suero/caseína o vegana - sabor: neutra, vainilla, turrón, chocolate blanco, etc
  • 1/2 cdita de canela en polvo
  • 1/2 cdita de esencia de vainilla
  • de edulcorante sin calorías al gusto (opcional)
  • 1 bolsita de infusión de mango o frutas tropicales - opcional para intensificar su sabor

Toppings

  • 60 gr mango fresco o congelado
  • 20 gr chocolate 85%
  • 10 gr cereales sin azucares añadidos

Elaboración
 

  • Calentar el agua y agregar la bolsita de infusión de mango. Dejar enfriar.
  • Poner en remojo la avena y la chía en el agua infusionada durante un mínimo de 2 horas
  • Disolver en la leche la proteína en polvo, la canela, esencia de vainilla y el edulcorante. Luego añadir el avena en remojo y poner a fuego medio. Remover constantemente.
  • Cuando empiece a hervir, agregar el mango en trocitos y no dejar de remover. Apagar el fuego cuando la consistencia comience a ser viscosa. No dejar que espese mucho más.
  • Pasar las gachas a un recipiente de vidrio y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerarla tapada durante un mínimo de 4 horas o toda la noche.
  • Antes de comer, removerla y agregar los toppings. El chocolate se puede derretir previamente calentandolo unos segundos en el microondas o agregarlo en trocitos.

Notas

Tips adicionales:
  • La proteína en polvo es parcialmente sustituible por leche en polvo desnatada en la misma cantidad. La intención de utilizarla es convertir esta receta en una opción equilibrada con su porción de proteína adecuada (según cada caso la cantidad es diferente) por lo que es recomendable que si no se utiliza se consuma alguna porción de fuente de proteína vegetal/animal adicionalmente.
  • Remueve constantemente la mezcla y cocínala a fuego medio para que esta no se pegue a la superficie de la olla.
  • Si las quieres comer calientes puedes hacerlo y dejarla espesar a tu gusto. Si las comerás frías te recomiendo que no las dejes espesar mucho.
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