Gachas de avena fría sabor Carrot Cake

Gachas de avena fría sabor Carrot Cake

gachas de avena fría sabor carrot cake
Andrea Juárez Nutrición
Conocidas como Overnight oats, son un tipo de gachas de avena que se preparan el día anterior o con un mínimo de 4 horas previas para refrigerarlas y comerlas frías por lo que sus sabores se intensifican más. En esta ocasión una imitación espectacular del sabor a Pastel de zanahoria que tanto nos encanta. Excelente opción de desayuno o merienda pre- entreno por el grado de saciedad y energía que te proporciona.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 1

Equipo

  • Recipiente de vidrio con tapadera
  • Olla mediana
  • Varillas manuales

Ingredientes
  

  • 30 gr de copos de avena
  • 10 gr de chía
  • 250 ml de agua
  • 250 ml de leche semidesnatada
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 20 gr de proteína de suero en polvo de suero/caseína o vegana - sabor: neutra, vainilla, turrón, chocolate blanco, etc
  • 1/2 cdita de canela en polvo
  • 1/4 cdita de jengibre en polvo
  • 1/4 cdita de nuez moscada en polvo
  • Edulcorante sin calorías al gusto (opcional)

Toppings

  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 10 gr de nueces picadas
  • 10 gr de cereales sin azucares añadidos

Elaboración
 

  • Poner en remojo la avena y la chía en el agua durante un mínimo de 2 horas (remover muy bien para que suelte el almidón y esponje)
  • Disolver en la leche la proteína en polvo, las especias y el edulcorante. Luego añadir el avena en remojo y poner a fuego medio. Remover constantemente con unas varillas
  • Antes que hierva la mezcla, agregar la zanahoria rallada (exprimirla un poco antes de agregarla)
  • Cuando empiece a hervir, no dejar de remover y apagar el fuego cuando la consistencia comience a ser viscosa. No dejar que espese mucho más.
  • Pasar las gachas a un recipiente de vidrio y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerarla tapada durante un mínimo de 4 horas o toda la noche.
  • Antes de comer, removerla y agregar los toppings (rallar la otra zanahoria o cortarla en cubitos pequeños)

Notas

Tips adicionales:
  • La proteína en polvo es parcialmente sustituible por leche en polvo desnatada en la misma cantidad. La intención de utilizarla es convertir esta receta en una opción equilibrada con su porción de proteína adecuada (según cada caso la cantidad es diferente) por lo que es recomendable que si no se utiliza se consuma alguna porción de fuente de proteína vegetal/animal adicionalmente.
  • Remueve constantemente la mezcla y cocínala a fuego medio para que esta no se pegue a la superficie de la olla.
  • Si las quieres comer calientes puedes hacerlo y dejarla espesar a tu gusto. Si las comerás frías te recomiendo que no las dejes espesar mucho.
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